Sostenibilità
Valutazione della sostenibilità ambientale
Di Pizzagricola Toscana.
Sostenibilità di PizzAgricola Toscana
L’analisi della PizzAgricola Toscana evidenzia la sostenibilità della filiera corta e l’uso innovativo della sansa micronizzata. Sono stati confrontati i sistemi agricoli biologici, biodinamici e convenzionali, valutando impatti su suolo, biodiversità, energia e CO2. Inoltre, è stato stimato l’impatto ambientale del trasporto e delle diverse cotture della pizza.
